Jean francois piege ile flottante creme

Jean-François Piège partage avec vous chaque samedi sur Le Point ses secrets. Le chef 2 étoiles du Grand Restaurant à Paris vous réserve aujourd’hui l’un de ses desserts favoris : la crème anglaise.

Du lait, des gousses de vanille, des jaunes d’œuf, du sucre et le tour est joué.

Le mermoz, paris

Vous verrez, c’est simple, rapide et inratable. Une pure gourmandise qui accompagnera la semaine prochaine l’île flottante aux pralines roses que Jean-François Piège sert à La Poule au pot, son bistrot de cuisine bourgeoise près des Halles dans le 1^er arrondissement de Paris.

Maintenant, c’est à vous de le refaire. Régalez-vous !